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多くのお客様から、焼き物がおいしいと絶賛されています。職人が手間暇かけて仕上げており、魚の旨味が凝縮され、食感も絶妙です。
新橋で様々なメニューを取り揃えており食材に合わせた調理法で仕上げています。皮目をカリッと焼き上げ、中はふっくらと仕上げることで、食感のアクセントを加えています。

素材本来の甘みを引き出すように、適度な加熱で仕上げています。旨味を逃がさずに、程よく焦げ目をつけて香ばしさを引き出しています。焼き物と寿司の美味しさを新橋で最大限味わっていただけるようご提供いたします。