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お客様から好評の美味しい穴子は、職人の熟練した技術で丁寧に新橋で仕上げております。独自の調理法で焼き上げられており、外側は香ばしく、中はふっくらとした食感が特徴です。また、脂が多く含まれており、しっかりとした旨味があります。この旨味を最大限引き出すために、焼き加減にもこだわっています。

口当たりが柔らかく、旨味がたっぷりと詰まっています。また、穴子は他の具材との相性も良く、お客様にとって最高の食体験を提供することができます。お客様により楽しんでいただけるよう、新橋で寿司メニューもご用意しております。